Hotel La Torre del Canónigo.
El hotel La Torre del Canónigo Petit Luxury Hotel reabrirá sus puertas en la temporada 2020 tras la transformación sufrida, debido a la adquisición del hotel El Corsario y el proyecto de interiorismo ideado por Lázaro Rosa-Violán. El alojamiento ofrecerá 25 habitaciones, incluyendo entre ellas tres suites.
El establecimiento se encuentra situado en la cima de la colina de Dalt Vila, en Ibiza, considerado Patrimonio Mundial de la Unesco. Se trata del núcleo histórico de la ciudad y se caracteriza por las antiguas murallas renacentistas que lo rodean, formando parte de la antigua acrópolis romana, un enclave desde donde contemplar la bahía y el puerto de Ibiza.
El proyecto de interiorismo ha corrido a cargo de Lázaro Rosa-Violán, que ha querido diversificar el estilo que forma el conjunto, pero manteniendo algunos caracteres típicos del ambiente ibicenco
Respecto al proyecto de interiorismo, este ha corrido a cargo de Lázaro Rosa-Violán.
La Torre del Canónigo cuenta, por un lado, con el restaurante Kyupiddo, cuya oferta consiste en la fusión mediterránea-japonesa y que se encuentra situado en un olivar urbano en el Dalt Vila con vistas a toda la isla. Por otro lado, El Corsario Restaurant & Terrace, que abrirá sus puertas la temporada 2020 y cuya propuesta gastronómica se inspira en Cocina de Puerto con diferentes propuestas de carácter internacional.