El chef vasco Eneko Atxa, que cuenta con cinco estrellas Michelin, llega a Madrid de la mano de Radisson Hotel Group, donde llevará la parte gastronómica del nuevo hotel Radisson RED, que está ubicado en el Triángulo del Arte, entre el Museo Reina Sofía, el Museo Thyssen-Bornemisza y el Museo del Prado.
El cocinero vasco será el encargado de dirigir toda la parte gastronómica del hotel, que estará operativa a partir de noviembre.
De esta forma, en la planta baja del hotel se situará el restaurante NKO by Eneko Atxa, Oso Rojo, su Music & Lounge Bar, así como un espacio que ofrecerá una propuesta gastronómica en formato “para llevar”, llamada DeBokata, la primera bocatería de Eneko Atxa.
A estos espacios se unirá el Nigiri Basque House en el rooftop del hotel, con vistas del skyline de Madrid, donde degustar originales nigiris del chef que se maridarán con una propuesta de coctelería de autor.
NKO by Eneko Atxa es un proyecto que aúna dos culturas gastronómicas: la vasca, que es la original del chef, y la japonesa, cocina que Atxa ama desde hace más de 15 años cuando viajó por primera vez a Japón y descubrió la riqueza cultural gastronómica del país.